Nekaj nasvetov ob varjenju piva
|
Pivina ne prične vreti1. vzrok: Fermentor ni zrakotesen.
- Preverimo stanje pokrova fermentorja.
2. vzrok: Pivina je prehladna.
- Fermentor postavimo v toplejši prostor
- Preverimo z hidrometrom, da ni pivina že alkoholno povrela in je ogljikov dioksid izhajal iz nezatesnjenega fermentorja in ne skozi vrelno veho.
3. vzrok: Kvasovkam je potekel rok trajanja.
- Ponovimo postopek dodajanja kvasa s svežimi kvasovkami. Kvasovke je priporočljivo rehidrirati pred dodajanjem v pivino.
Pivo v steklenicah se prekomerno peni, steklenice pokajo1. vzrok: Pivo je bilo prezgodaj stekleničeno ali
2. vzrok: V steklenice je bilo dodano preveč sladkorja.
V obeh primerih storimo naslednje:
- ohladimo steklenice v hladilniku,
- steklenice odmašimo in jih zračimo cca 10 minut,
- zamašimo z novimi zamaški.
Kako lahko zvarimo okusnejše pivo
Ob koncu kuhanja pivine dodamo majhno količino medu (priporoča se akacijev med), približno 200 do 300 g. Za to količino zmanjšamo količino sladkorja, ki ga nameravamo dodati. Sladkor lahko tudi karameliziramo.
|
Dobro je vedeti